Semifreddo all''ananas

Da Squizzy, il 19/05/2009 at 22:43

Semifreddo all'ananas

Ho trovato questa ricetta su una rivista ed è molto buona! Provatela, d'estate per rinfrescarsi è ok!

Con questa ricetta vengono circa 4 porzioni

300 gr di polpa di ananas
120 gr di zucchero
5 tuorli
400 gr di panna
1 dl di acqua

Tagliare la polpa dell'anans a pezzetti, mettere in un tegame a cuocere per circa 5 minuti finchè si asciuga, lasciare raffreddare e frullare fino a ottenere una crema e lasciarla da parte.
In un tegame versare l' acqua con lo zucchero e portare ad ebollizione per circa 7-8 minuti, finchè lo sciroppo risulta abbastanza denso e trasparente.
Lavorare i tuorli con la fruste fino a ottenere un composto gonfio e ben montato; continuando sempre a girare con le fruste aggiungere a filo lo sciroppo ancora caldo, finchè non si raffredderà del tutto.
Aggiungere l'ananas che avevamo frullato e la panna montata a parte. Mettere il composto in uno stampo e conservarlo in congelatore per almeno 2 ore. Togliere dal freezer 10 minuti prima di servirlo, immergere un attimo lo stampo in acqua calda e capovolgerlo nel piatto. Volendo si può decorare con fette di anans.

ciao alla prossma ricetta Very Happy

Search results for "Semifreddo all''ananas"

1 Risposte

Rispondere

1 Agosto59, il 19/05/2009 at 23:20

Squizzy ha scritto:
Semifreddo all'ananas

Ho trovato questa ricetta su una rivista ed è molto buona! Provatela, d'estate per rinfrescarsi è ok!

Con questa ricetta vengono circa 4 porzioni

300 gr di polpa di ananas
120 gr di zucchero
5 tuorli
400 gr di panna
1 dl di acqua

Tagliare la polpa dell'anans a pezzetti, mettere in un tegame a cuocere per circa 5 minuti finchè si asciuga, lasciare raffreddare e frullare fino a ottenere una crema e lasciarla da parte.
In un tegame versare l' acqua con lo zucchero e portare ad ebollizione per circa 7-8 minuti, finchè lo sciroppo risulta abbastanza denso e trasparente.
Lavorare i tuorli con la fruste fino a ottenere un composto gonfio e ben montato; continuando sempre a girare con le fruste aggiungere a filo lo sciroppo ancora caldo, finchè non si raffredderà del tutto.
Aggiungere l'ananas che avevamo frullato e la panna montata a parte. Mettere il composto in uno stampo e conservarlo in congelatore per almeno 2 ore. Togliere dal freezer 10 minuti prima di servirlo, immergere un attimo lo stampo in acqua calda e capovolgerlo nel piatto. Volendo si può decorare con fette di anans.

ciao alla prossma ricetta

grazie per questa ricetta, sei stata veramente carina, appena posso la provo!!

Risposte 1 to 1 on 1 for "Semifreddo all''ananas"

Semifreddo alla pannacotta

Avevo salvato la ricetta di Cameron di Cookaround da tempo, ho solo cambiato il gusto e raddoppiato le dosi, davvero buono!! Unico neo: diminuirei la quantità di panna fresca montata da aggiungere alla fine o, in alternativa, aumenterei di un foglio la

TORTA ALL'ANANAS (LIGHT)

Buona sera stasera posto la mia prima ricetta..è una torta all'ananas morbidissima e light e per di più davvero veloce da fare..io stamattina ci ho messo 10 minuti senza contare i tempi di cottura ovviamente stampo da 20cm. ingredienti 300 gr di

..le molteplici proprieta' dell'ananas..

..ormai conosciutissimo da tutti ..sicuramente un frutto che ci lascia.. ..il sapore della dolcezza e delle freschezza.. ..il suo impiego solitamente e' accompagnato dopo pasto.. ..o nei pomeriggi caldi d'estate.. ..oppure per guarnire dei